خواص رب گوجه برای بدن

خواص رب گوجه برای بدن با توجه به ارزش غذایی آن و استفاده روزمره در پخت انواع غذاها به عنوان چاشنی پرمصرف چشمگیر است. این موضوع زمانی اهمیت پیدا می‌کند که رب گوجه در تولید انواع مواد غذایی آماده و غیر آماده استفاده‌می‌شود.

رب گوجه به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته می‌شود. این خاصیت به خاطر وجود لیکوپین در ترکیب رب گوجه است.

انواع ویتامین‌های موجود در رب گوجه

رب گوجه سرشار از ویتامین C است. همچنین شامل درصدهايي از ویتامین‌های گروه B و پتاسیم و آهن نیز است.

این ماده سرشار از ویتامین A نیز می‌باشد.

قابل ذکر است که لیکوپین موجود در رب گوجه از خانواده ویتامین‌های گروه A است.

ویتامین K نیز از جمله مواد دیگر در ترکیب رب گوجه است.

رب گوجه فرنگی میزان کالری کمی دارد و مصرف آن باعث چاقی و اضافه وزن نخواهد شد.

رب گوجه بدلیل اینکه فقط از گوجه فرنگی و از جوشاندن و تغلیظ آن تهیه می‌شود تقریبا فاقد هر گونه چربی است.

موارد مصرف رب گوجه فرنگی

مصرف رب گوجه در افراد دیابتی با توجه به عدم وجود قند و چربی جای نگرانی ندارد.(در هر صورت این افراد در مصرف آن از پزشک خود مشورت بگیرند.)

براساس تحقیقات صورت گرفته لیکوپین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی در درمان و پیشگیری سرطان پروستات شناخته میشود. همچنین لیکوپین احتمال سکته مغزی را کاهش می‌دهد و جلوی بروز آن را نیز می‌گیرد.

رب گوجه فرنگی یک محصول غذایی سرشار از لیکوپین است.

شایان ذکر است که میزان لیکوپین در رب گوجه بیشتر از خود گوجه فرنگی است.

وجود ویتامین C نیز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان در رب گوجه مطرح است. ویتامین C در تولید کلاژن تاثیر گذار بوده و در نتیجه بر شفافیت و سلامت پوست موثر است.

از آنجائیکه رب گوجه فرنگی یک منبع غنی و سرشار از انواع ویتامین های A و C و E  است بر سلامت و شادابی پوست بسیار موثر است. لذا متخصصان تغذیه مصرف این چاشنی را در تهیه انواع غذاها توصیه می‌کنند.

رب گوجه فرنگی و تاثیرات آن بر سلامت پوست و مو

رب گوجه فرنگی به جهت وجود گوجه فرنگی در آن به جذب اکسیژن بوسیله پوست کمک می‌کند.  جذب بهتر اکسیژن بوسیله پوست از پیری زودرس جلوگیری کرده و به شادابی و سلامت پوست کمک می‌کند.

از دیگر فواید لیکوپین موجود در رب گوجه فرنگی خاصیت ضدآفتاب بودن آن است.

پروبیوتیک از دیگر مواد موجود در رب گوجه و گوجه فرنگی است. وجود پروبیوتیک باعث سلامت روده می‌شود.

از آنجائیکه لیکوپین موجود در رب گوجه باعث جلوگیری از لخته خون می‌شود، لذا مصرف رب گوجه جلوی سکته مغزی و قلبی را نیز می‌گیرد.

در برخی از منابع به ترکیب رب گوجه با روغن و استفاده بر روی موی سر برای جلوگیری از ریزش آن توصیه شده است. ترکیب رب گوجه با حفظ رطوبت مو و وجود مواد مغذی باعث تقویت مو و همچنین پیشگیری از پوست پوست شدن سر می‌شود.

برخی ترکیبات شیمیایی موجود در رب گوجه فرنگی

از دیگر مواد موجود در رب گوجه کورماریک اسید و کروژنیک اسید است. این اسیدها باعث ازبین بردن نیتروسامین‌ها در بدن می‌شوند. نیتروسامین‌ها از مهم ترین مواد سرطان زا در در سیگار هستند. لذا مصرف رب گوجه در افراد سیگار نیز توصیه میشود.

رب گوجه با وجود ویتامین A و اسیدهای فوق برای سلامت ریه مفید است.

رب گوجه با توجه به وجود انواع ویتامین‌ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. توصیه می‌شود تا سن ۸ ماهگی به کودکان و نوزادان رب گوجه داده نشود.

گوجه فرنگی و رب گوجه باعث دفع سموم بدن می‌شوند و از بروز عفونت‌های ادراری و مثانه جلوگیری می‌کند. همچنین این ماده غذایی باعث پیشگیری از بیماری سنگ صفرا می‌شود.

طبیعت رب گوجه از نظر سنتی

طبیعت رب گوجه فرنگی سرد است. ولی میزان سردی آن نسبت به خود گوجه فرنگی متعادل تر است. این موضوع به جهت استفاده از فرآیند هات بریک و پیش گرمایش در زمان تهیه رب گوجه است.

روش مصرف رب گوجه فرنگی

هرچه غلظت رب گوجه فرنگی بالا باشد خواص درمانی آن نیز بیشتر است. میزان غلظت رب گوجه با عدد بریکس شناخته می‌شود. عدد بریکس و غلظت رب گوجه رابطه مستقیم با یکدیگر دارند.( عدد بریکس بالا یعنی غلظت بیشتر رب گوجه).

قبل از مصرف رب گوجه بهتر است با آب رقیق شود. با رقیق شدن رب در آب خواص درمانی و تاثیر گذاری آن نیز بیشتر می‌شود.

 

آیا رب گوجه عوارض و مضراتی برای بدن دارد؟!

در هر صورت بهتر است در مصرف رب گوجه اعتدال رعایت شود. مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث بیماری‌های روده‌ای و اسهال شود. در افرادی که به مصرف رب گوجه حساسیت دارند ممکن است باعث بروز بیماری‌های پوستی و تنفسی نیز بشود.

همیشه از رب گوجه فرنگی سالم استفاده کنید و از موارد مشکوک و نامعتبر دوری کنید.

با توجه به اینکه رب گوجه به خصوص نوع محلی آن حاوی مقداری نمک است، افراد با فشار خون بالا در مصرف آن احتیاط کنند.

سخن آخر

در این نوشته ما سعی داشتیم تا شما عزیران را با برخی از خواص رب گوجه فرنگی آشنا کنیم.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و تهیه و فروش عمده انواع رب گوجه به صورت تخصصی با ما در ارتباط باشید.

شماره تماس: 09113681375    ایمیل: ekeintrade@gmail.com