برنج فجر سوزنی

برنج فجر سوزنی یک نوع برنج معطر ایرانی می‌باشد. عطر و طعم و پخت عالی این نوع از برنج در مقایسه با قیمت آن نسبت به سایر برنج‌های ایرانی مثل هاشمی و دمسیاه و غیره باعث محبوبت آن شده‌است.

معروف‌ترین برنج فجر نوع سوزنی آن است. در کنار برنج فجر سوزنی،برنج فجر حیدری نیز وجود دارد.(رقم حیدری برنج فجر نسبت به سوزنی دارای دانه‌های بلندتر است.)

فروش برنج ایرانی

معروف‌ترین نوع برنج فجر، فجر سوزنی گرگان هستش.

برنج فجر سوزنی گرگان

برنج فجر تولید‌شده در استان گلستان از بهترین نوع این محصول می‌باشد و به نام فجر سوزنی گرگان معروف و شناخته میشود.

این برنج یک محصول کاملا عطری بوده که از طعم بسیار خوب و نرمی بعد از پخت برخوردار است.

مدت زمان برداشت این محصول از زمان نشاء آن در شالیزار معمولا ۹۰ روز می‌باشد. و شالی آن بین تجار و کشاورزان به شالی ۹۰ روزه نیز شناخته می‌شود.

برنج فجر ۱۲۰ روزه

به تجربه اینجانب(نگارنده متن) که شالیکار هستم بذرهای پلمپ که بعضا توسط جهاد کشاورزی توزیع می‌شود در کشت بار اول حدودا ۱۲۰ روز تا برداشت محصول از زمان نشاء طول می‌کشد. وقتی از این شالی ۱۲۰ روزه مجدد بذری برای سال بعد استفاده می‌کنیم زمان برداشت سال دوم به بعد ۹۰ روز طول می‌کشد.

ویژگی‌های برنج فجر سوزنی گرگان

مرغوب‌ترین نوع برنج فجر در استان گلستان تولید می‌شود و همانطور که در بالا گفته شد به فجر سوزنی گرگان معروف است.

این نوع برنج عمدتا در استان گلستان تولید می‌شود و از غرب استان گرفته تا شرق آن منطقه ترکمنصحرا هرساله شالی فجر کشت و برداشت می‌شود.

عطر و طعم وپخت راحت و آسان در کنار قیمت پایین‌تر نسبت به برنج هاشمی و دمسیاه موجب افزایش استفاده از این نوع برنج در میان خانوارهای ایرانی شده‌است.

این نوع برنج از ارقام پرمحصول و دانه بلند می‌باشد که عطر و طعم و کیفیت آن مشابه ارقام معطر برنج ایرانی است.

برنج فجر به هنگام پخت خوب قد می‌کشد، ری کردن عالی دارد و بعد از پخت نیز برای مدتی تازه می‌ماند.

برنج فجر در کنار تمامی ویژگی‌های خوب آن یک غذای آسان هضم می‌باشد.

رنگ برنج فجر نسبت به سایر برنج‌های ایرانی کمی کدر است وشفافیت سایر ارقام را ندارد.

برنج فجر سوزنی در کنار تمامی ویژگی‌های خود نسبت به عطر و طعم آن یک محصول اقتصادی برای سبد خانوار و رستوران‌ها و آشپزخانه‌های عمومی می‌باشد.

یکی از ویژگی‌های خیلی مهم و خوب برنج فجر نسبت به برنج دمسیاه و هاشمی زود هضم بوده و برای دستگاه گوارش نیز از این نظر بهتر است. و به همین دلیله که اغلب گفته می‌شود بعد از خوردن برنج فجر زود احساس گرسنگی میکنیم.

برنج فجر سوزنی پرمصرف‌ترین نوع برنج

برنج فجر در ابتدا که وارد چرخه کشت کشاورزی شد جزو ارقام پرمحصول به حساب می‌آمد و به با توجه به قیمت و تناژ خوبی که داشت یک کشت مقرون‌ به صرفه برای کشاورز بود. بعضا در سال‌های اولیه کشت برنج فجر تناژ تا ۱۰ تن شالی در هکتار نیز تجربه شد.

مقایسه کشت شالی فجر و دمسیاه

مقاومت شالی فجر نسبت به شوری و سنگینی آب در مقایسه با شالی دمسیاه و هاشمی بیشتر است. به همین خاطر در استان گلستان به ویژه در منطقه ترکمنصحرا که بعضا آب در برخی مناطق کمی سنگین و شوری دارد بیشتر کشت شالی فجر انجام میشود. و خود این نوع آب باعث کیفیت بالا و خوش‌طعم شدن برنج فجر استان گلستان شده‌است.

در کنار موضوع فوق این را هم در نظر بگیرید که شالی در استان گلستان چون بعد از گندم و کلزا کشت می‌شود عملا کشت دوم بوده‌و زمان برداشت آن در فصل پاییز است. اکثر برنج‌های استان گلستان پاییزه‌هستند. و برنج فجر تولید‌شده در استان گلستان عطر و بوی آن تقریبا با کمی اختلاف هم ردیف دمسیاه و هاشمی است.

تجربه نگارنده از کشت شالی

اینجانب از ۶ سالگی که اولین سال کشت شالی توسط پدرم در زمین بود تا کنون بیش از سی سال شالیکار در استان گلستان و منطقه ترکمن صحرا هستیم. در سال‌های اولیه تا حدود ۱۰ سال شالی دمسیاه کشت می‌شد. شالی دمسیاه ارتفاع ساقه آن زیاد بود و نزدیک‌های درو که می‌شد چون خوشه سنگین میشد بعضا ساقه شالی به همراه خوشه آن قبل درو روی زمین به اصطلاح می‌خوابید.

وقتی که شالی می‌خوابید چون زمین نم و رطوبت زیاد داشت اغلب آفت و کرم میزد و تناژ و کیفیت شالی و برنج آن پایین بود.

سابقه کشت برنج فجر

ولی از حدود ۱۵ تا ۲۰ سال قبل کم‌کم شالی فجر کشت آن شروع شد. و ارتفاع ساقه آن نسبت به دمسیاه کوتاهتر بوده و در زمان خوشه روی زمین پهن نمیشد و در نتیجه بازدهی محصول بالا نسبت به شالی دمسیاه بهتر بود. در نتیجه در بعضی از نقاط کشت شالی فجر جایگزین دمسیاه شد.

البته چندسالی هست که کشت شالی ندا نیز در استان گلستان شروع‌شده و سال به سال نیز در حال افزایش می‌باشد.

برنج ندا نیز جزو ارقام پرمحصول می‌باشد و کیفیت آن از نظر عطر و طعم نسبت به فجر پایین‌تر است.

یکی از ویژگی‌های خیلی مهم و خوب برنج فجر نسبت به برنج دمسیاه و هاشمی زود هضم‌بوده و برای دستگاه گوارش نیز از این نظر بهتر است. و به همین دلیله‌که اغلب گفته می‌شود بعد از خوردن برنج فجر زود احساس گرسنگی میکنیم.

البته چندسالی هست که کشت شالی ندا نیز در استان گلستان شروع شده و سال به سال نیز در حال افزایش می‌باشد.

برنج ندا نیز جزو ارقام پرمحصول می‌باشد و کیفیت آن از نظر عطر و طعم نسبت به فجر پایین‌تر است.

مقاومت شالی ندا در مقابل آفت و همچنین شوری آب نسبت به برنج فجر و دمسیاه بیشتر است.

جهت اطلاع از قیمت روز برنج با ما تماس بگیرید.  

    09113681375    بازرگانی اکین